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#마진
소상공인 사장님을 위한 마진 관련 인사이트 5편입니다.
- 매출 증대·2026. 05. 10.·5분
객단가 1,000원 올리는 메뉴 위치 1cm의 비밀
메뉴판 좌상단에 어떤 메뉴가 있는지가 객단가를 좌우해요. 마진 좋은 메뉴를 그 자리에 두는 작은 변화만으로도 영업이익이 달라질 수 있어요.
#객단가#메뉴배치#마진 - 매출 증대·2026. 04. 24.·5분
단가 인상이 매출에 미치는 진짜 영향
가격을 1,000원 올리면 손님이 반으로 줄까 봐 걱정되시죠? 실제 데이터를 보면 그 걱정보다 훨씬 결과가 괜찮은 경우가 많아요.
#가격인상#객단가#마진 - 메뉴/상품·2026. 01. 06.·5분
사이드 메뉴 — 객단가의 마법
사이드 메뉴 하나만 잘 붙여도 객단가가 눈에 띄게 올라가요. 추천 타이밍과 키오스크 설계, 신메뉴 관리까지 함께 살펴봐요.
#사이드#객단가#마진 - 메뉴/상품·2025. 12. 25.·4분
마진 좋은 메뉴를 추천하게 만드는 방법
직원에게 마진 좋은 메뉴를 억지로 추천시키면 오히려 어색해져요. 자연스러운 추천 시퀀스와 숫자 관리가 함께 가야 객단가가 안정적으로 올라가요.
#추천판매#마진#직원 - 트렌드/시즌·2025. 11. 21.·5분
인플레이션 시대의 가격 책정
식자재 값은 계속 오르는데 메뉴 가격을 그대로 두면, 매출은 비슷해 보여도 영업이익은 매년 조용히 깎이고 있어요. 가격 인상의 타이밍과 명분, 그리고 트렌드·시즌 대응법까지 함께 짚어볼게요.
#인플레이션#가격인상#마진
